熊が出没する近くの山へ 姪が入り収穫
これは 左が「こしあぶら」 右が「タラの芽」
「こしあぶら」は私はあく抜きしながらの「おひたし」が好きですが
他には 天ぷら・胡麻和えなどで頂きます。
「タラの芽」は天ぷらが最高ですが、トマトと一緒に酢のものでも美味しく頂けます😋😋
新潟の我が家の皆は熊も恐れず昔から山に入る事をいとわず！！
3月から4月は 「ふきのとう」➡ 天ぷら・ふきのとう味噌で美味しく
4月は「こしあぶら」「たらのめ」「こごみ」「たけのこ」➡天ぷら・胡麻和え・炊き込みご飯・煮物
5月は 「わらび」「ぜんまい」「みずな」「うるい」等々➡ お浸し・煮物・醤油漬け
山菜の宝庫でもあり 子供のころの「わらび」採りは
気が付くと一山超えて見知らぬ村に降りて焦ってしまいましたが
それでも収穫の「わらび」を袋一杯に無事帰り着いたのを覚えています
ただ、近頃はサルやイノシシや熊の出没でそんな訳にはいかずで寂しいよう。
でも、姪たちは懲りずに山に分け入って山菜を収穫・楽しんでいる様子💦💦
気を付けて！！！！！！！
